Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les Croquants

Les Crustulams.

1 Janvier 2012, 14:44pm

Publié par Lionel Sablons

Les crustulams* : Variante florale des visitandines, ancêtre du financier. Ces gâteaux à base de poudre d'amande, permettent de découvrir des plantes ou des fleurs avec une présentation différente.

Le principe est d'assembler une plante avec un fruit. Chaque événement à ses "parfums...". Quelques Crustulams suivant l'inspiration et la saison :

Menthe Chocolat.

Verveine Myrtille.

Mauve Pomme.

Calandula Raisin.

Betterave Noisette.

Carotte Citron.

... Et bien d'autres !

Mauve/pomme préparation

Mauve/pomme préparation

Crustulam avant cuisson

Crustulam avant cuisson

Pendant la cuisson à feu vif

Pendant la cuisson à feu vif

Commenter cet article